wela Basis für Buttersauce á la Hollandaise (Beutel für 250 ml)

Artikel Nummer: 6046

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wela Buttersauce á la Hollandaise

Die Butter Sauce à la Hollandaise für den anspruchsvollen Genießer. Raffiniert und meisterhaft aus besten Zutaten komponiert. Die helle Soße ist im Handumdrehen zubereitet! Zu verwenden für Gemüse wie Spargel und Blumenkohl, Fisch und Geflügel.

1 Beutel ergibt 250 ml

  • helle Saucen-Basis
  • die Krönung in der Spargelsaison
  • für Gemüse, Fisch oder Geflügel

Zubereitung

1. Beutelinhalt in 1/4 Liter kalte Milch einrühren. Unter Rühren aufkochen.
2. Von der Kochstelle nehmen und 100 g Butterstückchen einrühren - fertig. Heiß servieren.

Für eine Sauce Bearnaise braten Sie Charlotten in Butter an und löschen mit Weißwein und einem Spritzer Essig ab. Etwas einkochen lassen und die Kräuter Estragon und Kerbel zugeben. Füllen Sie mit der vorbereiteten Mischung (250 ml Milch und Beutelinhalt) auf und köcheln die Soße, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Nach Geschmack mit Butterflocken, Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Sauce Choron nehmen Sie anstelle der Kräuter, Tomatenmark. Dies kommt zu den glasigen Charlotten und wird mitgebraten.


Produkte filtern: vegetarisch glutenfrei ohne Glutamat
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Artikelgewicht: 15,00 g
Hersteller: Wela-Trognitz
Artikel Nr.: 6046
MHD: 10/22

Maltodextrin, modifizierte Stärke, Volleipulver, jodiertes Speisesalz (Siedesalz, Kaliumjodat), Sonnenblumenöl (ungehärtet), Curcuma-Extrakt, Glukosesirup, Hefeextrakt, Säuerungsmittel Citronensäure, Verdickungsmittel (Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Xanthan), Karamellzuckersirup (Glukosesirup, Maltodextrin, Zucker), natürliches Aroma (enthält Milch)

Ø Nährwerte  je 100 g Pulver   je 100 ml fertige Sauce
Brennwert 1648 kJ / 392 kcal      1210 kJ / 293 kcal
Fett 14 g      27 g
davon gesättigte Fettsäuren       2,8 g      16 g
Kohlenhydrate 58 g      8,5 g
davon Zucker 3,6 g      3,9 g
Eiweiß 7,0 g      3,1 g
Salz 13,4 g      1,2 g

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