tellofix Hühner-Bouillon Frei von (3 x 231 g/á 10,5 l)

tellofix Hühner-Bouillon Frei von

Bei der tellofix Hühner-Bouillon Frei von kommen nur ausgesuchte Zutaten in den Topf. Schmackhaftes Hühnerfleisch bilden die Grundlage für diese Bouillon. Feinstes Gemüse, Gewürze und Kräuter wie Curcuma, Zwiebel und Petersilie runden die Bouillon harmonisch ab. Nicht nur an kalten Tagen oder bei Erkältung sehr wohltuend. Tellofix Hühner-Bouillon Frei von ist ideal als Grundlage für Suppen, zum Würzen und Verfeinern von Fleischgerichten und anderen Speisen.

3 x 231 g ergibt je 10,5 Liter

• Hühner-Bouillon & Würzmittel
• fein-würziger Geschmack
• hefefrei

Frei von heißt

ohne Glutamat, Hefeextrakt, Palmfett

Zubereitung

für Brühe/Fond: 1 l Wasser im Topf erhitzen, 1 EL Pulver hinein und aufkochen lassen
als Würzmittel: nach Geschmack beim Kochen in das Gericht streuen

Tipp

für Geflügelgerichte wie Hühnerfrikassee, Hühnereintopf oder Coq au vin

Rezept Coq au vin
(für 4 Personen)

• 1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1,5 kg)
• 500 g Karotten
• 500 g Champignons
• 150 g Schalotten
• 2  Knoblauchzehen
• 4 Stiele Thymian
• 2 EL Olivenöl
• 500 ml trockener Rotwein
• 300 ml tellofix Hühner-Bouillon Frei von
• Salz, Pfeffer
• Zucker
• 2 EL tellofix Feinschmecker Sauce Frei von

(Zubereitung ca. 1,5 Std.)
1. Hähnchen in 8 Teile (2 Flügel, 2 Oberkeulen, 2 Unterkeulen, 2 Brüste) zerlegen. Karotten schälen, waschen, längs vierteln und in Stücke schneiden. Champignons säubern, putzen und halbieren.
2. Schalotten schälen und halbieren. Knoblauch schälen und in Stücke schneiden. Thymian waschen. Öl in einem Bräter erhitzen. Hähnchenteile rundherum anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. Schalotten, Champignons und Karotten im Bratfett anbraten.
3. Wein und Bouillon angießen. Hähnchenteile und Thymian, bis auf etwas zum Garnieren, zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt 45–50 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. Fleisch herausnehmen.
4. Soße durch ein Sieb in einen Topf gießen, aufkochen, mit Soßenbinder binden und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Gemüse und Fleisch zurück in den Bräter geben, mit der Soße begießen und Coq au vin mit Thymian garnieren.