Herbaria Bio Fisch Ahoi (85 g)

Herbaria Fisch Ahoi

• Bio Gewürzsalz für Fisch
• passt auch gut zu Fischbällchen
• die Rezeptur ist rein pflanzlich
• auch sehr gut für vegane Bratlingen

Verwendung

den Fisch vor dem Braten damit würzen; für Bratlinge Fisch Ahoi in die Masse geben

Zutaten

Steinsalz, Zitrone, schwarzer Pfeffer, Paprika, Dill, Limettengranulat (Limettensaftkonzentrat, Maisstärke), Knoblauch, Ingwer, Petersilie, Liebstöckel, Piment, Koriander, gelber Senf, Kreuzkümmel, Fenchel, Chili

Klassiker: Fischstäbchen
400 g Fischfilets (z.B. Zander)
50 g Semmelbrösel
Mehl
2 Eier
2 EL Fisch Ahoi
Butterschmalz
Den Fisch (ohne Haut und Gräten) abwaschen, trocken tupfen und in daumengroße Stücke schneiden. Die Semmelbrösel mit "Fisch Ahoi" mischen. 
2 Eier verquirlen. Die Fischfilets zuerst in etwas Mehl und dann im Ei wenden, mit den Fisch­ Ahoi-Bröseln panieren und in heißem Butterschmalz ausbacken. Fertig! Zu den Fischstäbchen passt gut Spinat und Zitronenschnitzen, Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln!

vegetarisch: Quinoa Pflanzerl
250 g Quinoa
2 Frühlingszwiebel
200 g frischen Blattspinat
80 g gem. Chiasamen
3 EL Fisch Ahoi
Quinoa 5 Min. in kaltem Wasser einweichen, dann in einem Sieb waschen, abtropfen. In einem kleinem Topf mit 500 ml Wasser bei mittlerer Hitze 15-17 Min. zugedeckt kochen, bis der Quinoa bissfest ist und kein Wasser mehr übrig ist. Falls doch noch Flüssigkeit im Topf ist, Deckel abnehmen und bei großer Hitze einkochen. Vom Herd nehmen, Quinoa im Topf noch etwas ausdampfen lassen.
2 Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Den blanchierten Blattspinat fest ausdrücken und grob hacken. Quinoa mit den vorbereiteten Zutaten, gemahlenen Chiasamen (fertig kaufen oder im Blitzhacker pulverisieren) und 3 EL Fisch Ahoi verkneten. Mindestens 10 Min. quellen lassen.
Mit nassen Händen 16 kleine Pflanzerl formen, in 3 EL Öl von beiden Seiten je 4 Min. braten.
Mit BBQ-Sauce und Gemüse, zum Beispiel mit Ofen-Kürbis servieren.