Herbaria Bio Der Hofbäck (55 g)

Artikel Nummer: 373

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Herbaria Der Hofbäck

  • Bio Gewürz-Mischung
  • für aromatische Roggen-, Weizen- oder Mischbrote
  • auch für Pizzateig oder Flammkuchen
  • aromatisiert auch Semmelknödel oder Brotfüllungen z.B. für Gans und Ente

Zubereitung

Jedes Kilo Teig mit ca. 1 EL "Der Hofbäck" würzen, Semmelknödel und Brotfüllungen mit ca. 1/2 EL.

Zutaten

Kümmel, Koriandersamen, Muskat, Ingwer, Kreuzkümmel, Kardamom *

Herbaria Rezept Grissini
(Zutaten für ca. 20 Stück)

250 g Weizen-Vollkornmehl
1 Würfel frische Hefe
80 ml Olivenöl
1 TL "Der Hofbäck"
1/2 TL Honig
Salz

(Zeit: ca. 40 Minuten / Backzeit: 10 Minuten)
1. Backofen auf 200 °C vorheizen (Umluft 180 °C).

2. Mehl, Hefe und Olivenöl mit 125 ml lauwarmem Wasser, 1/2 TL "Der Hofbäck", Honig und einer kräftigen Prise Salz gut 5 Minuten lang gründlich verkneten.

3. Anschließend mit einem Tuch zudecken und 20 Minuten gehen lassen.

4. Den Teig in 20-24 gleich große Stücke teilen. Jedes Teigstückchen zwischen den Handflächen noch einmal gut durchkneten, dann wie eine Schupfnudel länglich formen. Auf der Arbeitsfläche zu langen, dünnen Rollen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Den Teig noch einmal 10 Minuten aufgehen lassen.

5. Auf der zweituntersten Schiene etwa 10 Minuten lang knusprig backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen. Entweder gleich genießen, oder in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahren, so bleiben die Grissini einige Tage lang frisch und knusprig.

Tipp: Besonders dekorativ können Sie die Grissini anrichten, indem Sie 3-4 EL Schmand mit 1/2 TL "Der Hofbäck" mischen und dünn auf 20-24 große Basilikumblätter streichen. Jedes Blatt um ein Grissini wickeln, in einem Glas oder auf einer Platte anrichten.


Produkte filtern: bio vegan ohne Palmöl
Versandgewicht: 0,16 Kg
Artikelgewicht: 90,00 g
Hersteller: Herbaria Kräuterparadies GmbH
Öko Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Artikel Nr.: 373
Allergie Hinweis: kann Spuren von Erdnüssen, Mandeln, Gluten und Senf enthalten
EAN: 4021269041142
Zutaten: *aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

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